http://www.kerusten.net/categorie-11054513.html Les derniers articles publiés dans la catégorie "Cuisine aux herbes et aux roses" du blog "Kerusten, roses et jardins" fr http://fdata.over-blog.net/2/52/17/44/avatar-blog-1077447246-tmpphpqTnZ0Q.jpeg http://www.kerusten.net/categorie-11054513.html Sun, 12 Feb 2012 02:29:58 +0100 Sun, 12 Feb 2012 02:29:58 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.kerusten.net Cuisine aux herbes et aux roses http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://www.kerusten.net/article-essais-en-cours-la-confiture-d-agrumes-divers-98308065.html
Le premier essai est réussi. Sur les dix verrines obtenues, il n'est reste plus que six au bout d'une semaine. L'une a été donnée à une voisine, mais quand même ! Voici donc le contenu de la verrine de la photo: - un kilo de fruits, moitié bergamotes, moitié citrons jaunes (cinq de chaque) -[...]]]> Tue, 31 Jan 2012 13:56:00 +0100 f403cac7b4f01da94171605b14f76ed4 Cuisine aux herbes et aux roses http://www.kerusten.net/article-essais-en-cours-la-confiture-d-agrumes-divers-98308065-comments.html#anchorComment http://www.kerusten.net/article-la-cueillette-des-roses-pour-le-vin-juste-a-temps-76012019.html
Il était temps de cueillir les pétales pour faire le vin de roses, pendant que les fleurs étaient bien sèches. La bruine est arrivée tout de suite après, et dans quelques jours il sera trop tard, les fleurs seront fanées. Les pétales macèrent maintenant dans le sauvignon; ils y resteront trois[...]]]> Tue, 07 Jun 2011 20:52:00 +0200 f1beea678a836fb0682c83b4349b2aed Cuisine aux herbes et aux roses http://www.kerusten.net/article-la-cueillette-des-roses-pour-le-vin-juste-a-temps-76012019-comments.html#anchorComment http://www.kerusten.net/article-le-sirop-de-roses-essai-reussi-74944100.html
Voici la recette, établie à ma façon, à partir de plusieurs autres. Il faut: - un grand saladier de pétales de roses. J'ai pris des roses de Damas (Ispahan, Kazanlyk, Duchesse de Verneuil...) sur le point de faner, plus quelques roses très foncées pour donner de la couleur au sirop. - deux[...]]]> Sat, 28 May 2011 06:34:00 +0200 082747dbb316171248adbc32687e4818 Cuisine aux herbes et aux roses http://www.kerusten.net/article-le-sirop-de-roses-essai-reussi-74944100-comments.html#anchorComment http://www.kerusten.net/article-les-beignets-d-acacia-74536307.html Tue, 24 May 2011 08:35:00 +0200 53cae6862d281355db186ecbf0d3fa8b Cuisine aux herbes et aux roses http://www.kerusten.net/article-les-beignets-d-acacia-74536307-comments.html#anchorComment http://www.kerusten.net/article-le-sirop-d-asperule-73919281.html
Pour parfumer les desserts au lait (fromage blanc, yaourt, riz au lait...), mais surtout, pour nous, à mettre dans la bière blanche afin de pouvoir continuer nous à faire des "Berlinerweisse grün". En effet, la dernière bouteille de Waldmeister, ou sirop d'aspérule, rapportée de Berlin l'été[...]]]> Sun, 15 May 2011 22:11:00 +0200 b9d3f32b0e183a170ef3dba2160463f3 Cuisine aux herbes et aux roses http://www.kerusten.net/article-le-sirop-d-asperule-73919281-comments.html#anchorComment http://www.kerusten.net/article-le-chou-rouge-comme-on-le-fait-a-bonn-67587484.html Sat, 19 Feb 2011 18:12:00 +0100 2db48d8caf2ac9e9c7b84ccf69094909 Cuisine aux herbes et aux roses http://www.kerusten.net/article-le-chou-rouge-comme-on-le-fait-a-bonn-67587484-comments.html#anchorComment http://www.kerusten.net/article-la-tarte-aux-cerises-65188196.html Mon, 17 Jan 2011 17:16:00 +0100 746efc57ee3c4f2d1a075e9340d17f04 Cuisine aux herbes et aux roses http://www.kerusten.net/article-la-tarte-aux-cerises-65188196-comments.html#anchorComment http://www.kerusten.net/article-sauce-au-vin-de-roses-au-raisin-et-aux-poires-62887491.html Sun, 12 Dec 2010 21:03:00 +0100 96b5609a912077a561436e405c1e107a Cuisine aux herbes et aux roses http://www.kerusten.net/article-sauce-au-vin-de-roses-au-raisin-et-aux-poires-62887491-comments.html#anchorComment http://www.kerusten.net/article-recette-du-ketchup-maison-pique-56487248.html Sat, 04 Sep 2010 13:34:00 +0200 b9acb24277352bb846479bef4dbcf509 Cuisine aux herbes et aux roses http://www.kerusten.net/article-recette-du-ketchup-maison-pique-56487248-comments.html#anchorComment http://www.kerusten.net/article-le-vin-de-roses-40189651.html
Notre premier essai est très concluant, nous regrettons de nous être limités à trois litres, vue la vitesse d'évaporation... Le vin utilisé était un sauvignon du sud (côtes de Duras), moins vert que celui de la Loire. Une grosse poignée de pétales de roses très ouvertes (je prends des roses de[...]]]> Sat, 28 Nov 2009 12:04:00 +0100 495121a10044f86d2ba2d36cfce8c331 Cuisine aux herbes et aux roses http://www.kerusten.net/article-le-vin-de-roses-40189651-comments.html#anchorComment