Partager l'article ! Le vin de roses: Notre premier essai est très concluant, nous regrettons de nous être limités à trois litres, vue la vitesse d'évaporation...&nbs ...
Samedi 28 novembre 2009
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Notre premier essai est très concluant, nous regrettons de nous être limités à trois litres, vue la vitesse d'évaporation...
Le vin utilisé était un sauvignon du sud (côtes de Duras), moins vert que celui de la Loire.
Une grosse poignée de pétales de roses très ouvertes (je prends des roses de Damas) pour 1 litre de vin (blanc, rosé ou rouge)
Laisser macérer 2 jours, filtrer. (on peut laisser un peu plus longtemps)
Ajouter environ 200 gr de sucre + 1 verre d'eau de vie de fruits
Mettre en bouteille quand le tout est bien mélangé
Attendre environ 2 mois avant consommation.
.
Nous avons l'avons goûté au bout de deux mois, puis attendu encore quelques mois: le résultat était meilleur en attendant plus longtemps.
Le vin utilisé était un sauvignon du sud (côtes de Duras), moins vert que celui de la Loire.
Une grosse poignée de pétales de roses très ouvertes (je prends des roses de Damas) pour 1 litre de vin (blanc, rosé ou rouge)
Laisser macérer 2 jours, filtrer. (on peut laisser un peu plus longtemps)
Ajouter environ 200 gr de sucre + 1 verre d'eau de vie de fruits
Mettre en bouteille quand le tout est bien mélangé
Attendre environ 2 mois avant consommation.
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Nous avons l'avons goûté au bout de deux mois, puis attendu encore quelques mois: le résultat était meilleur en attendant plus longtemps.
Par Noelle
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Publié dans : Cuisine aux herbes et aux roses
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