Voici une recette simple, réalisée pour nous par Sabrina, venue de Lucerne, en Suisse. C'est un plat préparé dans l'alpage, avec les moyens du bord.

Il faut

- une part de pommes de terre coupées en petits cubes et cuites à l'eau,

- une part de macaronis cuits

- du fromage râpé (gruyère et/ou autre)

- de la crème

- su sel, du poivre.

Mettre les pommes de terre et les macaronis mélangés dans un plat à gratin beurré, verser la crème dessus jusqu'au tiers de la hauteur environ, puis le fromage râpé.

Mettre à gratiner à four moyen.

Les Aelplermagronen se mangent avec des morceaux de pommes crus (des pommes rouges de chez nous, précise Sabrina).